远在北平国家电视台主控大厅的寿大山在节目播出之后异常紧张，坐在椅子上一言不发，毕竟这是他两年来投入心血最多的一个节目。

由于主控大厅禁烟，寿大山只能把香烟放在鼻子下闻一闻，缓解内心紧张的情绪，等待工作人员实时通报收视率。

一般来说，除了主旋律的纪录片之外，很少有其他题材的纪录片能够在黄金时段播出。这一次《舌尖上的华夏》能够在综合频道的黄金时段首播，得益于电视台高层对寿大山的认可。

本来，《舌尖上的华夏》是要放在22:30分的晚间新闻之后播出的，那时候已经是深夜时段，可以吸引的观众群体就少了许多。这也是类似节目在国家电视台的正常命运，寿大山也是无力改变的。

不过，也不知道究竟是什么原因，电视台高层又改变了主意，把《舌尖上的华夏》放在黄金时段播出，并且动用了国家电视台的大量资源进行宣传。

虽然寿大山有些不解，但是能够把更多的资源向《舌尖上的华夏》倾斜，他还是极为高兴的。

毕竟，现在已经过了‘酒香不怕巷子深’的时代，即便是拥有好的作品，也需要足够的资源进行宣传。

寿大山并不知道，若是《舌尖上的华夏》没有大量关于银杏村和‘镜湖体系’的画面和题材，它是不可能受到电视台高层重视的。

因为徐老将军和镜湖疗养院的存在在共和国高层之中并不算秘密，对于传播银杏村美好形象的纪录片，广-电-总-局、宣-传-部等部门都是会一路绿灯。这才有了《舌尖上的华夏》转移到综合频道黄金时间播出的事情，也才有了全国各大媒体跟进报道的盛况。

寿大山自然是希望收视率越高越好，这样才对得起辛苦付出的摄制组成员，对得起领导们的大力支持，也对得起自己想要把节目做好的决心。

节目进入开播倒计时之后，实时收视率显示为0.05%，收视份额达到了3%，这对于一个纪录片来说，算是非常高的数据。

这也就意味着，在这个时段打开电视的家庭，有3%锁定了综合频道，这可不是一个小数目！

不过，寿大山知道此时还不是值得庆祝的时候，唯有等到节目正式开播，收视率还不会下降，甚至有所增长，节目才算获得成功。

看到主控大厅上熟悉的画面开始反映，饶是已经看过这些画面上千次，对其中每个细节了如指掌，寿大山还是有些激动。

数百名工作人员，500个日日夜夜，十几万公里的行程，上万小时的拍摄素材，所有的努力付出，都将会在今天晚上得到检验。

随着节目的进行，寿大山的心情也是越来越好，因为实时收视率非但没有下降，而且正在逐渐增长，这说明节目受到了观众的喜欢！

在如今，抛开所谓的‘艺术性’不谈，衡量一个节目究竟好坏与否的唯一标准很简单，那就是收视率！

如今，《舌尖上的华夏》已经创下了国家电视台纪录片播放历史的最好成绩，第一集节目结束的时候，全国收视率居然达到了0.08%，收视份额为5%。

虽然这一个数据比不上芒果卫视的王牌综艺节目，也比不上那部造就无数巨星的格格戏，但是已经让寿大山松了一口气！

强撑着一路接受电视台同事、领导的祝贺，回到自己办公室的寿大山再也顶不住了，很快就在隔间的小床呼呼睡过去。

在过去的18个月里，寿大山承受了极大的压力，每天睡眠时间不过4、5个小时，高强度的工作一直伴随着他的生活。如今，这口气终于松了下来，他就再也支撑不住，只想好好睡一觉！

…… ……

就在寿大山一年半以来睡得最香的时候，因为《舌尖上的华夏》而引发的热潮才刚刚开始！

在吃货的眼里，《舌尖上的华夏》展现出来的各种美食让他们口水直流，尤其是一些身处外地的人们，在听到电视上熟悉的乡音和景色，脑海中浮现出家乡的景致和妈妈的身影。